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商品基本信息

商品名称: 地瓜烘干房【简易烘干房生产厂家】-醒房生产厂家-地瓜烘干房厂家
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市面价格:  元
现售价格:  元
库存量: 不限 个
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发 布 者: hsjtadmin
发布日期: 2016-12-24 09:58:34
商品介绍
地瓜烘干房【简易烘干房生产厂家】-醒房生产厂家-地瓜烘干房厂家  咨询  刘经理  15266787136  微信   18754321895










一般醒发面包的湿度和温度是多少啊,怎么感觉醒发箱里面水哒哒的啊
第一次发酵:是面包制作过程中最重要的,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化面团的延伸性更好,发酵的正确与否影响到面包品质的75%,其他则占5%。 对面包的保鲜,面包的口感,柔软度和形状等等,都会产生很大的影响。基础醒发的理想的湿度为27C-30C相对湿度75%,时间最少也要30分钟以上。 当面包体积膨胀到2到2.5倍大的时候说明第一次发酵完成。
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