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产品基本信息

产品名称: 【风华是一指流砂 苍老是一段年华】把岁月不断发酵 让鸿盛帮你醒发
产品型号:  
浏览人次: 0
发 布 者: hsjtadmin
发布日期: 2018-04-07 17:16:10
产品介绍

醒发房(发酵房)产品特点

 

1、全自动微电脑智能触控制面板,发酵温度、湿度、时间单独设定控制;釆用微波处理直喷蒸汽方式,节省时间,节约电费。
2、醒发温度在:5~40℃,湿度:40~99%范围内可通过电脑板设置,自动控制,灵敏度高,性能稳定,每台发酵主机平均发酵时间为70分钟。发酵主机数量越多,发酵的数量越多也越快。
3、醒发量大,效率高,每台主机一次可醒发8个台车架的面包、包子、馒头面团量,8个台车=256个烤盘量。
4、全不锈钢结构,清理方便;特殊结构充分利用微波化原理,能快速产生蒸汽,且温湿度均衡,能快速弥漫整个发酵室,使整个密闭醒发房内每个位置空间的温湿度值均匀相同,以最理想的状态之下让面团均匀快速发酵。
5、台湾进口发热管和DELIXI元电器材料,在高温高湿环境下耐用性强,故障率低。增加了设备的使用寿命。
 

 

标准醒发房规格

 

单门12层醒发箱(尺寸:50*67*150CM)

双门24层醒发箱(100*65*180CM)

双门30层醒发箱(106*78*186CM)

单门36盘醒发房(100*105*207CM)

双门72盘醒发房(188*104.4*207CM)

 

售后服务承诺

 

服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员在24小时内可到达现场并开始维修。

服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏 保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供 的配件均按成本价计。

 

 

联系人:宋经理

手机:18754321895

Q Q:2853277101

邮箱:2853277101@qq.com

地址:山东省滨州市邹平明集经济开发区

 

配套设备

 

    可以根据实际使用情况另外配置一些设备,如蒸饭车、大蒸房、和面机、整形机、馒头成型机、揉面机等,根据客户自身需求而定。

 

 


 

醒发目的

 

 

1.恢复柔韧性面坯经压片和成型后,处于紧张状态,僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复,使面坯变得柔软有利于其膨胀。

2.面筋网络扩展在醒发过程,面筋进一步结合,网络充分扩展,增强其延伸性和持气性,以利于体积的保持。当然,也可能因发酵作用会使面筋水解或破坏。

3.面团发酵包子的生产可能采用主面团发酵法和主面团不发酵直接成型醒发的工艺,无论主面团发酵与否,醒发过程的发酵都是不容忽视的。发酵过程中酵母菌大量生长繁殖,发生一系列的生物化学反应,面团的pH值变低,产生风味物质。

4.使产品组织疏松酵母发酵产气使包子生坯内部产生多孔结构,膨胀达到所要求的体积而且改善包子的内部结构,使其疏松多孔,喧软可口,外观丰满洁白。
 

 

 

公司荣誉资质

 

 

 

 

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